En octobre dernier, la Communauté de la Riviera française (Carf) lançait "Objectif zéro déchet" en partenariat avec la commune de La Turbie : un programme de sensibilisation destiné à accompagner des foyers volontaires vers une réduction significative de leur production de déchets.

 

Durant 6 mois, les participants se sont engagés à adopter quelques gestes simples au quotidien dans leur façon de consommer et cuisiner, tout en bénéficiant de 7 ateliers pratiques et visites de sites. Le bilan de l’opération, présenté la semaine dernière à Jean-Jacques Raffaele, Maire de la commune et Vice-Président de la CARF, ainsi qu’à de nombreux élus communautaires, est convaincant : tous les foyers ont diminué le volume moyen de déchets produits par jour, et pas qu’un peu ! En moyenne, - 40% de déchets ménagers résiduels. 

 

Pour la famille Monfardini-Terzano, c’est un réel changement. Ilaria, la mère de famille, explique : « Nous avons beaucoup appris pour améliorer notre consommation et notre geste de tri ». La famille, composée de 5 personnes, a réduit son volume d’ordures ménagères de plus de 50%. « On a changé nos habitudes au fur et à mesure du programme en appliquant les astuces de chaque atelier, comme par exemple aller faire nos courses avec nos propres emballages réutilisables… Nous avons encore une marge de progression, mais le programme nous a donné la curiosité d'aller plus loin ». 

 

 

     

 

 

Du côté de Calypso & Florian Müller, les changements se situent surtout au niveau des repas, « on essaie de réutiliser les légumes, les épluchures et de valoriser les déchets organiques surtout depuis la visite du centre compostage ». Leur objectif après le programme ? « Continuer sur la lancée et se mettre au compostage individuel ». 

 

Pour clôturer l’opération, Elisa Alberto d’Ecoslowasting est venue animer un atelier pratique « cuisine anti-gaspillage ». Au menu : 

- Taboulé au tronc de brocoli sur feuilles de sucrine avec houmous de fleurettes de brocoli et crème de sésame. 

- Crème de ricotta et kiwis avec sa chair, sa peau et miettes de spéculoos

 

Première solution : choisir des produits avec moins d’emballages en achetant à la coupe ou en vrac (plutôt des éco recharges et éviter les mini-doses). 

 

Les épluchures de fruits et de légumes crus, les fleurs coupées ou fanées, le marc de café, les sachets de thé, l’essuie-tout usagé et tous les déchets végétaux peuvent être compostés en tas ou dans un composteur. La Carf propose des composteurs de 400 ou 600 litres à prix aidé.

 

En utilisant les aliments en entier et les épluchures dans vos recettes faites maison. Avec un peu d’imagination et quelques bons conseils, vous pourrez réaliser des repas « 0 gaspillage ».

 

C’est simple et efficace pour éviter les bouteilles en plastique ! Vous pouvez utiliser des gourdes réutilisables et éventuellement filtrer l’eau en carafe, avec des billes de céramiques ou des bâtons de charbon.